Новость о потере трехзвездочного рейтинга Мишлен у ресторана Поля Бокюза вызывает много эмоций. Кому-то может показаться, что это просто кулинарное происшествие, но для гурманов это настоящий кулинарный скандал! Конечно же, когда речь идет о звездах Мишлен, это серьезно.
Представляете, рейтинг потерян! Не удивительно, что это событие вызвало такой ажиотаж.
Но давайте взглянем на это с другой стороны — что же произошло с рестораном Поля Бокюза, который так долго держался на вершине? Может быть, шеф-повары решили научиться готовить пиццу или суши, а инспекторам от Мишлен не понравился такой поворот событий? Ведь у нас в мире бывает много странных и непредсказуемых ситуаций.
Но давайте представим, что рейтинг отзывается на русскую кухню.
Как бы выглядела трехзвездочная оценка для русского бистро? «Блины Бабушки Екатерины» получат одну звезду за неповторимый вкус блинов, вторую — за великолепный квас, но третьей звезды не хватит из-за недостаточного количества водки на витрине. В конце концов, всем известно, что русская кухня без водки не катит!
Или вот анекдот в тему: Приходит инспектор из Мишлен в ресторан Поля Бокюза, заказывает суп, главное блюдо, десерт, а потом просит принести книгу жалоб и предложений.
Шеф готов подойти к столику, но инспектор говорит, что он доволен едой, ему просто нужно вытереть остатки со стола.
Шутки шутками, но потеря звезды Мишлен для такого знаменитого ресторана действительно значимое событие. Конечно, это могло произойти по разным причинам, от изменений в меню до изменения вкусовых предпочтений посетителей.
Разумеется, мир кулинарии таков, что требует постоянного обновления и совершенствования.
Может быть, это станет хорошим поводом для ресторана переосмыслить свою кулинарную концепцию и удивить мир еще раз новыми вкусовыми экспериментами. Как говорится, нет худа без добра. Возможно, это станет новым началом для L’Auberge du Pont de Collonges, где душа и талант повара Поля Бокюза будут продолжать жить и воссиять в каждом блюде.
И в конце концов, звезды — это конечно замечательно, но их не так уж и много на небосклоне. Главное — это любовь к еде, творчество и умение радовать гостей вкусными блюдами.
Ведь даже если у ресторана осталась одна или две звезды, это не мешает ему радовать гурманов и быть настоящим кулинарным райским уголком.