Как изменился рацион россиян за последние 40 лет! Да уж, времена меняются, и с ними меняются и то, что мы кушаем.
Когда вспоминаю, какие продукты популярны были в СССР, так и хочется сказать «Помните, как все было плохо?» В продолжение темы, начну с анекдота:
— Доктор, я никогда не ем после 6 вечера!
— Хорошо, если бы вы ели после 6, я бы вам еще что-нибудь и назначил!
Вернемся к нашим баранам… Или, точнее, картошке. Раньше в СССР без картошки на тарелке было не как-то. Она была основным продуктом для большинства семей. Никакой картошечки – никакого праздника!
А теперь вот смотрите: картошка ушла на второй план, и мы медленно, но верно переходим к экзотике вроде авокадо и киви. Вот и думаешь, а как же уважаемый картофель?
Куда он денется с такими темпами?
И про фрукты и ягод не могу умолчать. Если раньше на десерт у нас были яблоки или сливы (если повезет), то сейчас в ассортименте у нас экзотика со всего мира. Ананасы, манго, личи – все, что душе угодно!
Иногда даже кажется, что мы больше фруктов съедаем, чем продуктов с огорода.
Не остались в стороне и морепродукты. Раньше могли позволить себе рыбу в лучшем случае раз в неделю, а то и раз в месяц. Сейчас же морепродукты стали повседневностью, а рыба – обязательным атрибутом здорового питания.
«Маскарад», в общем.
Овощи и бахчевые культуры тоже на пике популярности. Никаких соленых помидоров и капусты на зиму – теперь у нас манго и авокадо год круглый.
И это при том, что нашим бабушкам-дедушкам и не снилось, что можно будет в любое время в году скушать что-то экзотическое.
Мяса стали потреблять больше, чем раньше. Наверное, чтобы силы были как у быка! Никакие белки растительного происхождения не заменят сочного стейка.
Да и какой праздник без шашлыка? А если еще на гриле, так вообще песня! Возможно, поэтому мясо стало в приоритете.
Есть лишний кусок хлеба?
Забудьте! Раньше без хлеба не было обеда, теперь же что-то его все меньше и меньше встречается на столах. Зато макароны стали отличным способом сэкономить на времени – быстро, вкусно и сытно.
И не жарься над плитой целый час!
Сахар тоже потихонечку изгоняют из нашего рациона. Он же враг номер один, как бы банально это не звучало. Тортики, сладости, мороженое – все это делает нас толще и замедляет метаболизм. Поэтому сахар заменяют альтернативами – сиропы, мед, стевию и тому подобные махинации.
Но вот что меня действительно удивляет: молочка!
Да, куда она делась в этом рационе? Наверное, в новом поколении появились лактозные интолеранты, поэтому молочка мы все меньше употребляем. А ведь раньше сколько молока у нас пили! Кашу на обед – только с молоком, чай – только с молоком, кефира три раза в день – обязательно!
В общем, все меняется, и питание не исключение.
Иногда скучаешь по тем временам, когда на столе всегда была картошечка с маслицем, а не какой-то экзотический фрукт. Но, с другой стороны, все это новшества только к лучшему – главное, чтобы без фанатизма. Ведь какой смысл есть столько фруктов и овощей, если потом все равно все закончится ведром мороженого?
В общем, выбор всегда за нами, и лишь нам решать, что и как мы будем кушать.
Главное, чтобы кушать с удовольствием и не забывать о мере. А если кому-то хочется погрызть картошечки с маслицем – почему бы и нет?
Главное, чтобы было вкусно и душевно!