Апельсиновый глинтвейн (Фото: Shutterstock/FOTODOM)
Апельсиновый глинтвейн добавит тепла романтическому вечеру или тихим посиделкам в кругу семьи зимним вечерком. Ароматы винных паров и сладких пряностей, усиленные свежими апельсиновыми нотами, настроят на лирический лад и подарят спокойствие и умиротворение после сытного ужина. Чтобы сделать аромат апельсинов более выраженным, а вкус глинтвейна более глубоким, кроме апельсинового сока и цедры мы добавили в список ингредиентов рюмочку апельсинового ликера. Можно использовать любой, какой купите, а можно — и самодельный. Рецепт найти нетрудно у нас на сайте.
Сложность: Простые рецепты Калории: 203.92 ккал/порция Порций: 2 Готовка: 15 мин Б/Ж/У: 2.05 г/0.78 г/18.98
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ
2ПорцииВино красное сухое 250 млАпельсин 1 шт.Апельсиновый ликер 50 млКардамон 1 ч.л.Бадьян 2 шт.Имбирь 20 г
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Апельсин вымойте с моющим средством для фруктов или обычной питьевой содой, ошпарьте кипятком. Срежьте с цитруса цедру тонким слоем при помощи овощечистки. Выжмите сок.
Шаг 2
Кусочек корня имбиря очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Положите полоски апельсиновой цедры и имбирь в небольшой ковшик. Влейте в него красное вино и апельсиновый сок.
Шаг 3
Добавьте кардамон и бадьян. Поставьте ковшик на умеренный огонь и медленно прогрейте смесь, не доводя до кипения. Снимите с огня и дайте апельсиновому глинтвейну постоять 1 минуту.
Шаг 4
Влейте апельсиновый ликер, перемешайте и разлейте глинтвейн по бокалам или специальным кружкам для горячего вина. Сразу подавайте, украсив при желании дольками апельсина.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Чтобы вкус пряностей в апельсиновом глинтвейне ощущался сильнее, проварите их сначала отдельно от вина в небольшом количестве воды или в апельсиновом соке. А потом уже влейте вино и доведите до нужной температуры. КСТАТИ Апельсиновый глинтвейн можно сделать и с белым вином, а можно — и безалкогольный. В последнем случае необязательно покупать специальное безалкогольное вино — возьмите виноградный сок, смешайте его с апельсиновым и положите побольше пряностей.
Источник: gastronom.ru