Ингредиенты:
Порции: 2
Баклажаны: 200 г
Оливковое масло: 1 столовая ложка
Помидоры черри: 30 г
Сыр моцарелла: 35 г
Песто: 5 столовых ложек
Морская соль: по вкусу
Зеленый базилик : по вкусу
Инструкция приготовления
15 минут
1 В сковороде разогреть оливковое масло.
2 Баклажан нарезать слайсами.
3 Отправить слайсы на сковороду.
4 Сверху дополнительно сбрызнуть маслом.
5 Посолить.
6 Перевернуть, как только нижняя сторона подрумянится, и накрыть крышкой, немного убавив огонь.
7 Примерно через 3 минуты снять с огня и немного остудить.Смазать соусом песто, не доходя до края слайса.
8 С одного края выложить по половинке помидора черри и кусочку сыра моцарелла.
9 Свернуть рулетом.
10 Переложить на блюдо и подавать, украсив базиликом.
Источник: eda.rambler.ru