Ингредиенты:
Порции: 4
Оливковое масло: 5 столовых ложек
Репчатый лук: 1 головка
Чеснок: 2 зубчика
Морковь: 2 штуки
Белое сухое вино: 275 мл
Петрушка: 5 стеблей
Лавровый лист: 1 г
Свежие грибы: 750 г
Помидоры: 2 штуки
Соль: по вкусу
Молотый черный перец: по вкусу
Инструкция приготовления
30 минут
1 Разогрейте 3 столовых ложки масла в кастрюле, добавьте мелко покрошенный лук, порезанную ломтиками морковь и зубчики чеснока. Готовьте, помешивая, 5 минут. Влейте вино, добавьте две веточки петрушки и лавровый лист. Посолите и поперчите и готовьте еще 5 минут. Потом добавьте грибные шляпки и мелко покрошенные помидоры и готовьте еще 5 минут.
2 Удалите петрушку, лавровый лист и чеснок. Переложите грибы на сервировочное блюдо, сбрызните оставшимся маслом и посыпьте оставшейся петрушкой, которую надо очень мелко порезать. Перемешайте хорошо и уберите в холодильник.
Источник: eda.rambler.ru