Классический плов – это сытное и насыщенное по вкусу блюдо, которое готовят во многих семьях. Есть много вариантов исполнения аппетитного угощения. Лучшие из них мы собрали в нашей кулинарной подборке из десяти вкусных рецептов приготовления с пошаговыми фотографиями и подробным описанием процесса.
Содержание
- Как приготовить классический узбекский плов в казане на плите
- Рассыпчатый плов со свининой на сковороде
- Как приготовить плов с курицей на сковороде
- Плов с говядиной
- Узбекский плов в казане на костре
- Настоящий плов из баранины
- Как приготовить вкусный плов в духовке
- Сладкий плов с изюмом
- Плов с нутом
- Плов, запеченный в рукаве
Как приготовить классический узбекский плов в казане на плите
Классический узбекский плов в казане на плите несложно приготовить в домашних условиях. Для этого используйте проверенный пошаговый рецепт из нашей кулинарной подборки. Готовое блюдо порадует ярким вкусом и питательными свойствами. Идеальное решение для семейного обеда или ужина.
Ингредиенты –+8 порц.
- Рис белый 1 кг
- Баранина 1 кг
- Морковь 1 кг
- Лук репчатый 4 шт.
- Чеснок 2 головки
- Перец чили 2 шт.
- Масло растительное 300 мл.
- Барбарис 1 ст.л.
- Зира 1 ст.л.
- Кориандр 1 ч.л.
- Соль по вкусу
Как приготовить плов в домашних условиях? Указанное количество риса несколько раз промываем в холодной воде. Делаем это, пока она не станет полностью прозрачной.
Баранину промываем и режем на порционные куски. Лук разделываем полукольцами, а морковь – брусочками. Одну луковицу оставляем целой. С головок чеснока снимаем только верхнюю шелуху.
В казане прогреваем растительное масло. Кладем сюда очищенную целую луковицу. Обжариваем до приобретения темного оттенка и убираем из казана.
Дальше приступаем к приготовлению зирвака – основы плова. Обжариваем до румянца порезанный лук. На это уйдет около 5-7 минут.
Выкладываем к луку кусочки баранины. Готовим около 10-15 минут, постоянно помешивая.
Добавляем морковь, растертые зиру, кориандр и барбарис. Солим по вкусу. Жарим около 10 минут.
Добавляем стручки сушеного острого перца, заливаем все это водой на 2 см. и тушим в течение одного часа.
Всыпаем промытый рис, укладываем его ровным слоем. Заливаем все водой на 3 см. выше риса и увеличиваем огонь.
Кода вода впитается, огонь уменьшаем. Вставляем в рис головки чеснока, закрываем крышкой и томим до готовности риса.
В рисе можно сделать глубокие проколы для выхода пара.
На полную готовность уйдет еще примерно 30 минут.
Классический узбекский плов в казане на плите готов. Раскладывайте по тарелкам и подавайте сытное блюдо к столу!
Источник: kylinariya.ru