Паста карбонара — это итальянское блюдо, которое готовится быстро и несложно, при этом оставляет после себя только положительные эмоции и незабываемые воспоминания. Приготовить пасту без труда получится даже у новичка. Все предельно просто. Сварить макароны сможет каждый, а приготовить соус довольно легко. Карбонара – универсальное блюдо, которое подходит и для ежедневного потребления, и для особых поводов.
Содержание
- Классическая паста карбонара с беконом и сливками
- Паста карбонара в сливочном соусе с курицей
- Домашняя карбонара с курицей и грибами
- Паста карбонара с беконом, сливками и грибами
- Паста карбонара с креветками в сливочном соусе
- Паста карбонара с ветчиной и сливками
- Паста карбонара без сливок
- Карбонара с беконом и яйцом
- Паста карбонара с молоком
- Карбонара с фаршем
Классическая паста карбонара с беконом и сливками
Классическая паста карбонара с беконом и сливками – замечательный вариант для вкусного обеда или ужина в дружеской компании. Сытное блюдо со сливочным послевкусием доставляет массу приятных впечатлений, а готовится всего за 20 минут.
Ингредиенты –+4 порц.
- Спагетти 200 гр.
- Сыр Пармезан (или другой твердый сыр) 50 гр.
- Масло растительное 2 ст.л.
- Масло сливочное 1 ч.л.
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Чеснок 2 зуб.
- Бекон 150 гр.
- Сливки 150 мл.
- Яйцо куриное 3 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
Классическая паста карбонара легко готовится в домашних условиях. Подготавливаем продукты.
Очистив чеснок и лук, мелко их рубим.
Тонко нарезаем бекон ломтиками.
На раскаленной сковородке распускаем сливочное масло. Кладем рубленый чеснок.
Обжариваем полминуты и выгружаем бекон. Обжариваем 5 минут и снимаем с огня.
На эту же сковороду наливаем растительное масло без запаха и забрасываем луковую нарезку. Пассеруем до румяности.
Разделив яйца на белки и желтки, желтки выливаем в пиалу. Солим, перчим и взбиваем. Белки убираем в холодильник, они нам в данном рецепте не нужны.
Натираем на терке сыр и высыпаем к желтковой смеси.
Добавив сливки и румяный лук, соединяем компоненты.
В кипящую подсоленную воду опускаем макаронные изделия и готовим, как рекомендовано на пачке до состояния “аль-денте”.
Процедив спагетти, выкладываем их в горячую сковородку. Выливаем соус и хорошенько вымешиваем. Выкладываем поджаренный бекон и снова размешиваем. Помешивая, прогреваем минуту.
Распределив пасту карбонара по тарелкам, присыпаем пармезаном. Приятного аппетита!
Источник: kylinariya.ru