Ленивые голубцы — это блюдо, которое, в отличие от обычных голубцов, готовится гораздо проще и быстрее. Дело в том, что капусту не нужно отваривать целиком, а потом не нужно заворачивать в листья мясной фарш, что является делом трудоемким и требует не так уж мало времени. Для ленивых голубцов капусту шинкуют или рубят, а потом добавляют прямо в фарш. Доводятся до готовности такие голубцы по-разному: в духовке, в казане, в кастрюле или в мультиварке, иногда тушатся в сковороде. Изучите 10 наших очень вкусных и простых рецептов приготовления ленивых голубцов пошагово.
Содержание
- Ленивые голубцы в духовке с подливкой — пошаговый рецепт
- Простой рецепт приготовления ленивых голубцов на сковороде
- Очень вкусный рецепт ленивых голубцов в кастрюле
- Пошаговый способ приготовления голубцов в мультиварке
- Ленивые голубцы тушеные в казане
- Классические ленивые голубцы в томатно-сметанном соусе
- Очень вкусный рецепт голубцов с кабачками
- Ленивые голубцы с пекинской капустой
- Голубцы из куриного фарша «как в детском садике»
- Простой рецепт приготовления ленивых голубцов слоями
Ленивые голубцы в духовке с подливкой — пошаговый рецепт
Ленивые голубцы в духовке с подливкой – это блюдо из мясного фарша, отварного риса и капусты, они очень напоминают котлеты. Благодаря подливе голубцы получаются сочными, вкусными и вполне самодостаточными. Готовить голубцы в духовке – одно удовольствие, ведь пока они запекаются, можно заняться другими делами. Подают такие голубцы обычно с рубленой зеленью и сметаной.
Ингредиенты –+15 порц.
- Для фарша:
- Фарш ½ кг (свинина + говядина)
- Рис белый ½ стакана
- Капуста белокочанная ½ кг
- Лук репчатый 2 шт.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Соль по вкусу
- Специи для фарша по вкусу
- Сухари панировочные по мере надобности
- Для соуса:
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Помидор 300 гр.
- Чеснок 2 зубчика
- Сметана 150 гр.
- Вода кипячёная ½ л.
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Масло растительное 3 ст.л.
- Специи и Приправы по вкусу
На порцию Калории: 155 ккал Белки: 8.3 г Жиры: 10.1 г Углеводы: 7.5 г
Как приготовить ленивые голубцы? Кочан капусты разрежьте пополам, а потом нужное вам количество нарубите мелко или нашинкуйте.
Залейте измельченную капусту кипятком, уложив ее в кастрюлю, чтобы она хорошо размякла. Пока вы будете делать другую работу, пусть капуста стоит в стороне под крышкой.
Рис отварите до полуготовности, подсолив воду. Полуготовый рис слейте на дуршлаг, но не промывайте, чтобы он сохранил клейкость.
Если вам нужно сделать фарш самостоятельно, тогда прокрутите мясо с луком через мясорубку и добавьте в него специи и соль по вкусу. Кстати, фарш можно брать любой, а не только из говядины и свинины.
Капусту отцедите на дуршлаг, а потом руками отожмите от лишней воды.
К фаршу добавьте капусту, яйцо куриное и рис отваренный.
Вымешайте фарш до однородной массы.
Слепите голубцы в виде обычных котлет и запанируйте их в измельченных сухарях.
Форму для запекания смажьте маслом и выложите туда голубцы.
До 180 градусов раскалите духовку и запеките голубцы в течении 20 минут. За это время сделайте подливку. Лук мелко нарежьте и обжарьте на масле, помешивая.
Морковь натрите на терке и добавьте к луку, обжарьте овощи вместе, пока морковь не размякнет.
На крупной терке натрите томаты без шкурок.
В сковороду к зажарке добавьте томаты (или уже готовый томатный соус), а также рубленый чеснок, соль и приправы по вкусу.
Дайте овощной зажарке прокипеть несколько минут и убирайте ее с плиты.
В емкости разболтайте сметану, лучше жирную, с теплой водой, чтобы не было комков.
Сметанную заливку вылейте к овощам, размешайте, с помощью соли и приправ доведите до нужного вам вкуса.
Голубцы ленивые достаньте из духовки.
Залейте их соусом равномерно.
Верните голубцы в духовку и допеките при температуре 180-190 градусов до готовности, что займет примерно 35-40минут. Или ориентируйтесь по своей духовке, чтобы голубцы не пригорели.
Подавайте ленивые голубцы к столу горячими.
Источник: kylinariya.ru