Лапша удон – это макаронное изделие, родом из японско-китайской кухни, приготовленное из пшеничной муки в виде толстой длинной лапши. Нежная текстура и нейтральный вкус удона делают эту лапшу основой многих горячих и холодных блюд в традиционном дополнении зеленью, овощами, грибами и морепродуктами. В этой теме вам предлагаются не менее вкусные варианты удона с мясом и овощами.
Содержание
- Лапша удон с курицей и овощами
- Лапша удон с курицей, овощами и соусом терияки
- Лапша удон с креветками в домашних условиях
- Как приготовить лапшу удон со свининой
- Лапша удон с говядиной
- Удон с курицей и овощами в сливочном соусе
- Лапша удон с курицей и кабачками
- Лапша удон с морепродуктами
- Как приготовить лапшу удон с грибами
- Лапша удон с индейкой
Лапша удон с курицей и овощами
Лапша удон с курицей и овощами, как классический вариант, будет у вас вкусным и сытным вторым блюдом с экзотическим ароматом восточной кухни. Готовим удон с филе курицы, набором овощей (лук, сладкий перец, морковь, чеснок), пряностями и тушим в смеси соусов – соевого и терияки. Для приготовления удобно брать сковороду-вок.
Ингредиенты –+3 порц.
- Куриное филе 200 гр.
- Лапша удон 150 гр.
- Перец болгарский 140 гр.
- Морковь 70 гр.
- Лук репчатый 80 гр.
- Чеснок 5 гр.
- Имбирь 10 гр.
- Перец чили 10 гр.
- Масло растительное 20 мл.
- Соус соевый 25 мл.
- Соус Терияки 60 мл.
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Зелень по вкусу
- Кунжут по вкусу
Как вкусно приготовить лапшу удон? Сразу подготавливаем все ингредиенты для блюда, согласно пропорции рецепта. Овощи очищаем, моем, обсушиваем и нарезаем тонкой соломкой.
В подсоленной воде в течение 7-8 минут отвариваем лапшу удон.
Отваренную лапшу откидываем на дуршлаг и промываем холодной проточной водой.
Чистим свежий имбирь, промываем, просушиваем салфеткой и мелко нарезаем. Нарезку имбиря обжариваем на горячем растительном масле в течение минуты.
Также промываем, обсушиваем и нарезаем брусочками куриное филе, перекладываем к имбирю и быстро обжариваем на большом огне до изменения цвета на светлый.
Затем кладем в сковороду нарезку лука и жарим на большом огне при постоянном помешивании пару минут.
Далее кладем в сковороду нарезку моркови и жарим еще 2 минуты.
Следом кладем в сковороду нарезку болгарского перца и обжариваем на большом огне 2-3 минуты. Такая обжарка сохранит вкус овощей хрустящим.
Затем кладем в сковороду измельченный через чесночницу чеснок, кусочки перца чили и жарим 1 минуту уже на среднем огне.
Наливаем к обжаренным овощам два вида соуса, перемешиваем, добавляем по своему вкусу соль с черным перцем и тушим все в течение одной минуты.
Одновременно на другой сухой сковородке обжариваем семена кунжута и их сразу пересыпаем на тарелку, чтобы не подгорели.
К овощам с курицей перекладываем отваренную лапшу удон, хорошо перемешиваем и на небольшом огне готовим блюдо еще 2-3 минуты, чтобы соус пропитал лапшу.
Готовое блюдо посыпаем обжаренным кунжутом и мелко нарезанной зеленью.
Приготовленную лапшу удон с курицей и овощами раскладываем по порционным тарелкам и подаем к столу горячей, но блюдо будет вкусным и в холодном виде. Приятного аппетита!
Источник: kylinariya.ru