С наступлением весны хочется в рацион больше овощей, лагман в самый раз для этого подходит. Сегодня приготовим его с говядиной в чудо-горшочке. Ароматный, яркий, сытный, замечательный!
Ингредиенты
Говядина (мякоть) — 500 г
Лапша для лагмана — 250 г
Морковь — 1 шт.
Перец красный — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Цукини (кабачок) — 1 шт.
Картофель — 2-3 шт.
Томаты перетертые — 100 г
Масло растительное — 1 ст.л.
Кориандр молотый — 1 ч.л.
Паприка — 1 ч.л.
Хмели-сунели — 0,5 ч.л.
Соль и перец — по вкусу
Вода — 600 мл
Казан 12 л.
Фото готового блюда
Процесс приготовления
Лагман в афганском казане на плите сегодня будем готовить из такого набора продуктов.
Овощи для этого блюда могут варьироваться по вкусу или наличию.
Все овощи нарезать.
Я решила сделать ингредиенты крупными кусочками. Вы можете делать помельче, но тогда время готовки уменьшайте.
Мясо так же нарезать.
В казан налить масло, нагреть, выложить мясо. Быстро поджарить.
Сверху распределить овощи.
Добавить специи и соль.
А также томат (можно взять пару свежих овощей).
Налить воду. Количество воды зависит от того, насколько много вы хотите получить в итоге бульона.
Закрыть казан крышкой.
Поставить на максимальный огонь. Убавить огонь, когда из-под клапанов появится первый пар.
Снимать с огня можно спустя 20 минут (на протяжении всего времени вы должны видеть, что давление внутри казана хорошее).
Сразу спустить пар из-под клапанов, приподняв их наверх. Учтите, если вы оставляете их в таком же виде, самостоятельно «опустеть», то блюдо будет дальше готовиться и вы рискуете получить разваренные в кашу ингредиенты.
Все овощи целые, мясо отлично разварилось.
Отдельно сварить в подсоленной воде лапшу согласно инструкции на упаковке.
На дно тарелки положить немного лапши, а сверху выложить мясо с овощами и бульоном по вкусу.
Лагман в афганском казане на плите удался! При подаче можно посыпать его зеленью.
Приятного аппетита.
Источник: iamcook.ru