Предлагаю вам приготовить замечательное блюдо, в котором сочетаются нежность куриной печени, пикантность чернослива и сливочный вкус соуса. Чернослив придает блюду изысканность и легкую сладкую нотку. Блюдо отлично подойдет к столу в будни и праздники.
Ингредиенты
Куриная печень — 500 г
Чернослив без косточек — 10-12 шт.
Сметана — 2-3 ст.л.
Лук репчатый — 1 шт.
Растительное масло — 40 мл
Крахмал (мука) — 2 ч.л.
Соль и перец черный молотый — по вкусу
Сушеный базилик — по вкусу
Вода — 150-200 мл
Фото готового блюда
Процесс приготовления
Соберите ингредиенты для приготовления куриной печени с черносливом.
Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте полукольцами. Выложите в сковороду с растительным маслом.
Жарьте до легкого золотистого цвета.
Куриную печень помойте, очистите от пленок и жилок. Поместите на сковороду с растительным маслом.
Обжаривайте печенку со всех сторон, чтобы она снаружи только «схватилась», а внутри еще оставалась сырой.
Затем добавьте жареный лук.
Чернослив помойте и залейте кипятком на 10 минут. После воду слейте. Крупный чернослив разрежьте на две части, небольшой оставьте таким как есть. Посолите, поперчите и приправьте сухими специями. У меня базилик с чесноком и томатом.
Сметану выложите в мисочку, добавьте крахмал или муку и тщательно перемешайте. После выложите в сковороду с печенкой и черносливом.
Налейте воду и перемешайте все ингредиенты.
Накройте сковороду крышкой и тушите печень на небольшом огне до готовности, 10-12 минут.
Куриная печень с черносливом в замечательном соусе готова.
Источник: iamcook.ru