Форшмак из селедки — классическое блюдо еврейской кухни, которое представляет из себя рыбный паштет. Чаще всего форшмак делается из сельди, поэтому мы делимся с вами 9 рецептами приготовления классического форшмака из селедки пошагово с фото. Из предложенных нами домашних рецептов вы легко выберете именно тот рецепт, который лучше всего подойдет вашему вкусу.
Содержание
- Классический рецепт форшмака из селедки
- Еврейский форшмак из селедки
- Рецепт приготовления форшмака с плавленым сыром
- Простой и вкусный рецепт форшмака из селедки с яблоком
- Очень вкусный форшмак из сельди с морковью
- Пошаговый рецепт форшмака со сливочным маслом
- Сытный форшмак из селедки с картошкой
- Рецепт классического форшмака от Юлии Высоцкой
Классический рецепт форшмака из селедки
Самый простой, но от этого не менее вкусный рецепт форшмака – это классический рецепт в домашних условиях. Здесь вы не встретите никаких лишних или экзотических ингредиентов. Аппетитный форшмак предлагается разложить по тарталеткам, чтобы блюдо выглядело красиво и оригинально.
Ингредиенты –+15 порц.
- Селедка соленая 1 шт.
- Яйцо куриное 3 шт.
- Батон 1 кусочек
- Лук репчатый 1 небольшая луковица
- Масло растительное 1 ст.л.
- Уксус столовый 9% ½ ч.л.
- Горчица по вкусу
- Тарталетки
- Укроп по вкусу
- Петрушка по вкусу
Чтобы приготовить форшмак из селедки по классическому пошаговому рецепту в домашних условиях, для начала нужно пройти все подготовительные этапы. Сельдь нужно разделать и нарезать кусочками, а также до полной готовности отварить яйца вкрутую. Можете заранее ополоснуть зелень и порубить ее, если будете украшать блюдо.
Охлажденные куриные яйца очистите, и разрежьте пополам, а затем выньте желтки из белков.
Возьмите батон и удалите у него корочки, после чего ненадолго замочите его в холодной очищенной воде, чтобы кусочки размякли. Батон берите как на котлеты – чуть черствый.
Репчатый лук очистите и нарежьте крупными или средними кусочками, перед тем как отправлять ингредиенты в блендер.
Затем куски сельди и куски лука положите в чашу блендера и взбейте все это до максимально однородной консистенции.
Следующими нужно добавлять размоченный и слегка отжатый батон и яичные белки. Снова взбейте смесь при помощи блендера.
В отдельную емкость положите яичные желтки, добавьте к ним уксус, растительное масло и горчицу. После этого разотрите ингредиенты при помощи вилки или ложки до однородной массы.
Яичные желтки с добавками положите в чашу с форшмаком, еще немного взбейте и затем выложите паштет в глубокую емкость.
Аккуратно разложите классический форшмак по тарталеткам, можно воспользоваться кондитерским шприцем для придания блюду красивой формы. При желании присыпьте каждую порцию мелко порубленной зеленью и подавайте блюдо к столу. Оставшийся паштет можно укрыть пленкой и хранить 1-2 дня в холодильнике.
Источник: kylinariya.ru