Слабосоленая красная рыба – это не только очень вкусный продукт, но еще и полезный. В семге и форели содержится огромное количество насыщенных жиров, белка и множества аминокислот, в которых особо нуждается женский организм, потому как эти вещества напрямую влияют на рост и качество волос и ногтей. А засолить филе дома, на самом деле, невероятно просто и быстро. И попробовав приготовить такую закуску самостоятельно лишь однажды, вы навсегда забудете о приобретении полуфабрикатов в магазинах.
Содержание
- Как вкусно и быстро засолить красную рыбу в домашних условиях
- Красная рыба сухого посола с солью и сахаром
- Засолка красной рыбы с водкой
- Соленая красная рыба с лимоном
- Слабосоленая красная рыба в рассоле
- Малосольная красная рыба с лимоном
- Как вкусно засолить красную рыбу с коньяком
- Засолка красной рыбы с апельсином
- Слабосоленая красная рыба с растительным маслом
- Малосольная красная рыба с укропом
Как вкусно и быстро засолить красную рыбу в домашних условиях
Как вкусно и быстро засолить красную рыбу в домашних условиях? Если вы любите морепродукты или делаете акцент на полезных продуктах, то вы, наверняка, задавались вопросом выше. Потому как в магазинах нам не всегда предлагают качественную продукцию. И для того, чтобы не разочаровываться, приготовим рыбу сами!
Ингредиенты –+8 порц.
- Горбуша 1 кг
- Соль 30 гр.
Как вкусно и быстро засолить красную рыбу в домашних условиях? Потрошенную тушку размораживаем, но не до конца и тщательно промываем, удаляя темные пленки и чешую.
Разрезаем рыбу по хребту, избавляемся от плавников, позвоночника и косточек.
На дно стеклянной формы насыпаем немного соли. Горбушу разрезаем на 4 сегмента, каждый натираем солью со всех сторон.
Два кусочка укладываем кожей вниз.
Оставшуюся рыбу наоборот укладываем кожей кверху.
Помещаем емкость в пакет и заворачиваем, убираем в холодильник на 10 часов.
По истечении указанного времени, горбушу аккуратно переворачиваем и возвращаем в холод еще на 10 часов.
Малосольная красная рыба готова! Перед подачей сливаем образовавшуюся жидкость, режем тонкими слайсами и дополняем лимоном. Приятной дегустации!
Источник: kylinariya.ru