С ярким и неповторимым вкусом — не оставит равнодушным! Салат с ананасом и курицей и сыром с чесноком — это беспроигрышное сочетание вкусов. Такой салат можно приготовить как на обычный семейный ужин, так и подать к праздничному столу. Готовится он просто и очень быстро.
Состав / ингредиенты
Куриные грудки — 150 гр Твёрдый сыр — 100 гр (3-4 колечка) Ананасы — 100 гр (или 2 маленьких) Чеснок — 1 зубч. Майонез — 2 стол.л. (подойдут любые специи, для курицы или черный молотый перец) Специи сухие — 0.3 чайн.л. Таблица перевода объемных мер
| чайная ложка | 5 мл | |
| десертная ложка | 10 мл | |
| столовая ложка | 20 мл | |
| стакан | 200 мл |
Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: Белки 43% 15 г Жиры 46% 16 г Углеводы 11% 4 г 223 ккал ГИ: 25 / 75 / 0
Пошаговое приготовление
Не выключать экран Общее время приготовления: 40 мин PT40M Активное время приготовления: 30 мин
Оборудование и инструменты:
- СковородаНожРазделочная доскаТеркаСалатник
Шаг 1. Как сделать салат с ананасом, курицей, сыром, чесноком и майонезом?
Подготовьте все необходимые продукты. Если гостей ожидается много, то удвойте или даже утройте количество ингредиентов. Количество чеснока можно регулировать на свой вкус.
Шаг 2. Как подготовить куриную грудку для салата?
Куриную грудку замаринуйте на несколько минут в любых любимых специях (у меня итальянские травы и соль). Затем обжарьте мясо на небольшом количестве растительного масла с двух сторон. Дайте обжаренной грудке остыть. Можно просто отварить куриное филе в соленой воде, но жареная курица гораздо вкуснее.
Шаг 3. Как нарезать куриную грудку для салата?
Нарежьте приготовленную куриную грудку небольшими кубиками.
Шаг 4. Как подготовить и нарезать ананас для салата?
Достаньте из банки несколько колечек ананаса и слегка отожмите их от сиропа, чтобы он не дал лишнюю влагу. Консервированный ананас также нарежьте кубиками среднего размера.
Шаг 5. Как измельчить сыр для салата?
Твердый сыр натрите на крупной терке. Можно нарезать сыр мелким кубиком, вкус салата станет немного другим. Мне больше нравится вкус с тертым сыром. Сыр возьмите любой свой любимый, главное, чтобы он был твердый. Хорошо подойдет солоноватый сыр.
Шаг 6. Как сделать заправку для салата?
Для этого смешайте майонез со специями (у меня итальянские травы, можно взять обычный черный молотый перец), добавьте пропущенный через пресс чеснок и хорошо перемешайте. Майонез можно сделать самостоятельно. Рецепты домашнего майонеза вы найдёте после последнего шага. По своему желанию майонез можно заменить сметаной либо густым несладким йогуртом.
Шаг 7. Как собрать и заправить салат?
Соедините все подготовленные ингредиенты в глубокой тарелке и добавьте чесночную заправку. Аккуратно перемешайте салат. Снимите пробу и, если мало соли, посолите по вкусу. Переложите салата в салатник, украсьте по желанию зеленью и подавайте к столу. Праздничный вариант салата можно приготовить слоями в сервировочном кольце, так он будет смотреться эффектнее. Приятного аппетита!
Сочетание мяса с фруктами – классика мировой кухни, от утки по-пекински до свинины с черносливом. Салат с курицей и ананасом – яркий, современный и очень популярный в России пример такого дуэта. Он появился в 90-е годы с распространением консервированных ананасов и быстро полюбился за простоту и праздничный вид.
Этот салат с ананасом и курицей – отличный источник белка из куриной грудки и сыра, который необходим для мышц. Ананас содержит бромелайн, способствующий пищеварению. Используя легкий майонез или сметану, вы получите вкусное и достаточно сытное блюдо, которое отлично утоляет голод и при этом не лишено витаминов.
Рецепт оценят:
Занятые люди, ищущие быстрые и вкусные рецепты; молодые хозяйки, готовящие к приходу гостей; любители сочетания сладкого и соленого; приверженцы белковых диет (с адаптацией заправки).
Замена ингредиентов:
Куриные грудки: можно заменить на индейку или ветчину.
Твердый сыр: подойдет голландский, российский, гауда или даже слегка соленый фета.
Консервированный ананас: в сезон – свежий ананас, кусочки манго или персика.
Майонез: густая сметана, греческий йогурт, легкий сливочный соус.
Специи: вместо итальянских трав – прованские, хмели-сунели или просто паприка с перцем.
Варианты подачи:
Классический: перемешанный, в общем салатнике, украшенный веточкой зелени.
Праздничный (слоями): используя кольцо, выложите слоями: курица -> ананас -> сыр, промазывая каждый слой заправкой. Получится эффектный многослойный салат.
Порционный: подавайте в креманках, тарталетках или на листьях салата айсберг.
На тостах: как сытная и пикантная закуска на хлебных ломтиках.
Условия хранения:
Готовый салат храните в герметичном контейнере в холодильнике не более 12 часов. Чеснок со временем станет ярче, а ананас может дать сок. Идеально употребить сразу после приготовления.
Диетические адаптации:
ПП (правильное питание): курицу запечь или отварить, майонез заменить на греческий йогурт, сыр использовать с пониженной жирностью.
Низкоуглеводная диета: увеличить количество курицы, сыра, а ананас использовать в минимальном количестве или заменить на болгарский перец.
Интересные факты:
Бромелайн в ананасе не только помогает пищеварению, но и делает мясо более нежным, что особенно хорошо в салатах с курицей.
Сочетание чеснока и сыра в заправке – классика восточноевропейской кухни, которую часто используют в закусках и салатах.
Этот рецепт – пример «салата-ассорти», где все ингредиенты режутся кубиками и смешиваются. Такие блюда особенно популярны для фуршетов и домашних застолий.
Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус — это снизит калорийность блюда.
Готовьте салаты только из полностью охлажденных продуктов. Приготовленный из теплых, салат может быстро испортиться.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Источник:
1000.menu