Автор: Татьяна
Варим домашний суп с плавленым сыром и креветками. Простой пошаговый рецепт с картошкой, морковью и луком. Легкое в приготовлении, простое и сытное первое блюдо.
Бульон для сырного супа предлагаю сварить на креветочных панцирях (и головах, если есть). Так он получится еще ароматнее. Чтобы креветки в готовом блюде были нежные и сочные, важно их не переварить. Плавленый сыр можно добавлять пастообразный, как намазка, или в виде сырков (мой вариант).
Ингредиенты:
Вода (1.2 литра)
Креветки (200 граммов)
Сыр плавленый (180 граммов)
Картофель (3 штуки)
Морковь (1 штука)
Лук репчатый (1 штука)
Укроп (3 веточки)
Поваренная соль (0.5 чайной ложки)
Категории: Первые блюда
Количество порций: 4
Время приготовления: 40 минут
Энергетическая ценность: всего блюда — 887 ккал.
в 100 граммах — 49 ккал.
Приготовление блюда по шагам:
Шаг 1
Для приготовления этого вкусного домашнего супа нам понадобятся следующие ингредиенты: вода, креветки, плавленый сыр, картофель, лук репчатый, морковь, укроп и соль.
Шаг 2
200 граммов размороженных креветок избавляем от панциря. Если есть головы, их отрываем, но не выбрасываем, а откладываем вместе с панцирями.
Шаг 3
Обязательно удаляем кишечник: по спинке делаем надрез до хвостика и вынимаем черную ниточку.
Шаг 4
Очищенные креветки промываем и складываем в мисочку. Если креветки крупные, их можно разрезать на 2-3 части, но я люблю целые в супе.
Шаг 5
Приготовим основу сырного супа — креветочный бульон. В кастрюлю складываем панцири (и головы, если есть). Заливаем холодной водой (1-1,5 литра). Добавляем одну целую очищенную луковицу. Ставим на сильный огонь и после закипания варим на огне ниже среднего 10-15 минут.
Шаг 6
Тем временем чистим картофель (3 штуки) и одну морковь. Нарезаем картошку средним кубиком, а морковь — мелким. 180 граммов плавленых сырков (2 штуки) режем произвольно.
Шаг 7
Спустя примерно 15 минут варки процеживаем бульон, но луковицу пока оставляем.
Шаг 8
Закладываем картофель и морковь в кипящий бульон. Варим при умеренном нагреве около 10-15 минут или пока овощи не станут мягкими.
Шаг 9
Затем убираем луковицу и кладем измельченные сырки. Если у вас плавленый сыр в ванночке, просто добавляйте его столовой ложкой. Варим суп на минимальном огне, помешивая, до растворения сыра.
Шаг 10
В конце добавляем креветки и измельченный укроп (2-3 веточки). Солим по вкусу.
Шаг 11
Креветки варятся очень быстро и буквально через 2 минуты сырный суп будет готов. Выключаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и даем настояться еще несколько минут.
Шаг 12
Подаем вкусный и ароматный домашний сырный суп с креветками на обед. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!
Источник: finecooking.ru