Торт «Три стакана» со сметанным кремом – прекрасная выпечка с нежнейшим вкусом. Сахар, мука и кефир для приготовления торта отмеряются стаканами, что очень удобно. Шоколадный корж выпекается, делится на две части, затем коржи смазываются кремом. Остаётся посыпать тортик бисквитной крошкой, оставшейся от коржей, и дать ему пропитаться.
Продукты Мука — 1 стакан 200 мл (130 г) Сахар — 1 стакан (180 г) Кефир — 1 стакан (200 мл) Яйцо — 1 шт. Сода — 8 г (1 ч. ложка) Масло растительное — 3 ст. ложки Какао-порошок — 1 ст. ложка Масло сливочное для смазывания формы — 10 г * Для крема торта: Сметана жирностью не менее 20 % — 400 г Сахарная пудра — 4 ст. ложки
Видео рецептТорт «Три стакана» со сметанным кремом
Пошаговый фото рецептТорт «Три стакана» со сметанным кремом
Подготавливаем продукты.
В миску отправляем яйцо, слегка перемешиваем венчиком.
Добавляем сахар и соль.
Перемешиваем венчиком до растворения сахара.
Добавляем растительное масло.
Снова перемешиваем венчиком.
Духовку включаем для разогрева до 180 градусов.
В отдельную миску отправляем кефир и соду. Перемешиваем.
Кефир с содой вливаем в яичную массу. Перемешиваем.
Добавляем просеянную муку и какао-порошок.
Перемешиваем до растворения комочков.
Дно разъёмной формы диаметром 18-20 см застилаем пергаментом. Бортики смазываем растительным маслом. Выливаем тесто в форму.
Отправляем форму с тестом в разогретую духовку на 35-40 минут.
Готовый корж остужаем в форме.
Подравниваем корж сверху, обрезав верхушку.
Разрезаем корж вдоль на две части.
Измельчаем верхушку в чаше блендера в мелкую крошку. Она понадобится для украшения торта.
В миску отправляем сметану и сахарную пудру. Перемешиваем до растворения сахарной пудры.
Большую тарелку или блюдо застилаем пергаментом. Выкладываем одну часть коржа. Смазываем примерно 1/3 частью крема.
Накрываем второй частью коржа.
Верх и бока торта смазываем оставшимся кремом.
Посыпаем торт подготовленной крошкой.
Отправляем торт в холодильник на 2 часа.
Подаём торт к столу.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com