Ленивый торт «Наполеон» без выпечки — это рецепт, который дарит максимум вкуса при минимуме затраченного времени и усилий. Главное, выбрать свежее хрустящее печенье, и результат вам обязательно понравится. Заварной крем получается очень вкусным и нежным.
Продукты (на 6 порций) (для формы диаметром 17 см) Печенье слоеное «Ушки» — 380-400 г Яйца — 2 шт. Молоко — 600 мл Масло сливочное жирностью 82,5% — 100 г Сахар — 3 ст. ложки Мука — 3 ст. ложки Сахар ванильный — 10 г
Видео рецептТорт «Наполеон» без выпечки
Пошаговый фото рецептТорт «Наполеон» без выпечки
Для заварного крема очень тщательно смешать 2 яйца с сахаром и мукой, чтобы не было комочков.
Молоко подогреть до горячего состояния (чтобы от него шел пар), но не кипятить.
Кастрюлю с молоком снять с огня. Частями добавить горячее молоко (приблизительно половину) в яичную смесь, постоянно перемешивая.
Вылить яично-молочную смесь в кастрюльку с оставшимся молоком. Перемешать.
Крем поставить на огонь и варить до загустения, постоянно помешивая. Не доводить до кипения. Если все же крем закипел и появились яичные хлопья, то перебить его погружным блендером до однородности.
Заварной крем снять с огня. В горячий крем добавить ванильный сахар и сливочное масло, перемешать. При остывании крем будет становиться гуще.
Форму выстелить пищевой пленкой. Выложить 1 слой печенья, покрыть тёплым кремом, снова выложить печенье. Продолжать, пока не закончится весь крем. Немного печенья оставить для украшения торта.
Чтобы торт хорошо пропитался и был вкусным, нужно брать свежее, хрустящее слоёное печенье.
Оставшееся печенье измельчить в крошку.
Посыпать крошкой верх торта.
Оставить торт «Наполеон» пропитываться при комнатной температуре до полного остывания. Потом поставить в холодильник на 2 часа, чтобы крем схватился.
Торт «Наполеон» без выпечки извлечь из формы и переложить на блюдо.
Источник: russianfood.com