Торт «Белоснежка» — уютный домашний десерт из тонких песочных коржей, которые после сборки становятся мягкими и хорошо пропитанными. Лёгкий заварной крем с ванилью и лимонной цедрой придаёт торту нежность и свежую цитрусовую нотку, а кокосовая стружка дополняет вкус и аромат.
Продукты Мука — 350 г Сахар — 150 г Молоко — 550 мл Масло растительное — 50 мл Яйцо — 1 шт. Разрыхлитель — 10 г Лимон — 1 шт. Масло сливочное — 100 г Кокосовая стружка — 50 г Ванильный сахар — 10 г Соль — 1/2 ч. ложки
Пошаговый фото рецептТорт «Белоснежка» из песочных коржей с заварным кремом
Подготавливаем продукты.
В миске соединяем яйцо, сахар (50 г) и соль.
Вливаем растительное масло.
Взбиваем миксером до побеления.
Муку (300 г) смешиваем с разрыхлителем.
Добавляем мучную смесь в яичную массу.
Замешиваем мягкое тесто.
Делим тесто на три равных части и отправляем в холодильник на время приготовления крема.
Готовим крем для торта. В кастрюлю вливаем 100 мл молока. Добавляем оставшуюся муку и сахар.
Перемешиваем венчиком.
Добавляем ванильный сахар.
С лимона снимаем цедру.
Добавляем цедру и ванильный сахар в молочную смесь.
Перемешиваем венчиком.
Вливаем оставшееся молоко.
Отправляем кастрюлю на нагрев.
Варим крем до загустения на небольшом огне, постоянно помешивая венчиком.
Добавляем лимонный сок. Перемешиваем и выключаем нагрев.
Духовку включаем для разогрева до 180 градусов. Каждую часть теста раскатываем в тонкий пласт прямо на листе пергамента.
Часто накалываем тесто вилкой.
Отправляем выпекаться на 10-12 минут. Так поступаем со всем тестом.
В кастрюлю с кремом добавляем сливочное масло.
Перемешиваем крем миксером.
Смазываем корж кремом.
Сверху выкладываем ещё 1 корж, снова смазываем кремом.
Посыпаем кокосовой стружкой (20 г). Накрываем третьим коржом. Отправляем в холодильник на 2-3 часа.
Заготовку разрезаем на два одинаковых прямоугольника. Выкладываем друг на друга на тарелку для подачи. Смазываем верх и бока кремом.
Украшаем торт кокосовой стружкой.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com