Главное примечание — рецепт для сладкоежек! Всем известна шоколадка «Твикс», и этот рецепт — её домашнее исполнение. Если будете использовать настоящее сгущенное молоко, то печенье будет невероятно вкусным!
Продукты Основание: Мука — 1 стакан Масло сливочное — 120 г Сахар — 4 ст.л. Нуга: Сгущенное молоко (хорошая сгущенка) — 1 банка (380 г) Сахар (для загустения) — 4 ст.л. Масло сливочное — 45 г Орехи — по вкусу Поливка: Шоколад (хороший) — 2 плитки (из расчета 1 плитка — 95 г) Масло сливочное — 30 г
Прошу обратить внимание, что нужно покупать настоящую сгущенку, а не молочный продукт с молоком и сахаром.
Также для ровной поливки сверху лучше взять настоящий шоколад.
Форму брать необходимо такую, в которой вы до самого конца будете делать печенье — выпекать основание, заливать нугу, замораживать ее в морозилке и в конце разрезать на части.
Пошаговый фото рецептПеченье «Домашний Твикс»
Для выпекания основания: в чаше смешать муку и масло, растереть; добавить сахар и замесить тесто.
Выложить на дно формы, выпекать при 180 градусах 20 минут, до зарумянивания. Вытащить, пусть остывает.
Нуга.
В кастрюле смешать сгущенку (повторюсь, лучше брать настоящее сгущенное молоко, а не молочный продукт), масло и сахар. Довести до кипения, убавить огонь до минимума. Постоянно помешивать. Довести до загустения, снять с огня.
Выложить ровным слоем на основание. Если сильно жидкая нуга, то можно подождать минут 5, пока подостынет, потом выложить.
Выложить орехи, можно слегка их вдавить.
Убрать в холод (в морозилку), чтоб немного застыло.
Когда нуга уже застынет, сделать шоколадную поливку: на водяной бане растопить шоколад с маслом.
Ровным слоем вылить поверх уже застывшей нуги.
Убрать печенье в холод. Как застынет все, разрезать на печенюшки.
Приятного чаепития, сладкоежки!
Источник: russianfood.com