Конфеты, приготовленные дома, намного лучше, чем из магазина. В этом интересном занятии могут помочь дети…
Продукты (на 50 порций) Вода — 130 мл + 70 мл для желатина Сахар — 400 г Желатин — 2,5 ст. л. Сок лимона — 180 мл Сахар для украшения — 25 г
Смажьте форму сливочным маслом.
В кастрюле смешайте сахар, воду и варите до тех пор, пока температура не достигнет 120 градусов. Для этого лучше иметь специальный кухонный градусник. Если такого нет, то варить сахар с водой до сиропообразного состояния.
Положите желатин в миску с холодной водой, оставьте для набухания на 5-10 минут, затем нагрейте (на водяной бане), помешивая, чтобы желатин растворился. Потом добавьте его к сиропу.
Затем снимите с огня полученную массу, добавьте сок лимона, тщательно взбейте всё венчиком.
Заполните массой подготовленную форму и поставьте в холодильник на несколько часов.
Затем разрежьте мармелад на квадратики и посыпьте сахаром.
Если Вам помогают дети, то дайте им в руки формочки — пусть они сами вырезают будущий мармелад.
Источник: russianfood.com